Praz cu măsline
O mâncărică și ușoară și sănătoasă și gustoasă care nu este rezervată doar oltenilor! ;) E gata în aproximativ 20 de minute.
INGREDIENTE
- 3 fire de praz
- 150g de măsline kalamata
- 3-4 felii de lămăie
- 2 foi de dafin
- piper
- aprox 150 ml de bulion
PREPARARE
1) Prazul se spălă bine și curăță de straturile exterioare. Se taie în bucăți mai mari, de aprox 10 cm lungime.
2) Dăm bucățile de praz la opărit pentru aprox 3 min (se adăugă după ce a început să fiarbă apa)
3) Transferăm prazul într-o altă oală și îl călim în puțin ulei de floarea soarelui.
3) Adăugăm bulion și puțin din apa în care au fiert. Piper și foi de dafin. Măsline și 3-4 felii de lămâie FĂRĂ coajă. Nu adăugăm sare pentru că sunt măslinele sărate. Asta e tot.
NOTĂ
- Puteți folosi și lămâi direct cu coajă, dar citiți cu atenție eticheta. Majoritatea citricelor sunt tratate cu imazalil (cel puțin...) și sunt ceruite așa că coaja nu se recomandă consumului uman. O alternativă sunt citricele BIO (și acestea pot fi tratate, dar nu după ce au fost culese). Recomand să le spălați și pe cele BIO foarte bine cu apă înainte de a le folosi.
